Wie man Jungli Pulao macht Das Rezept für Jungli Pulao hat viele Variationen, einige bestehen darauf, übrig gebliebenen Reis und Currys zu verwenden, und andere fangen gerne bei Null an. Das, was wir Ihnen heute bringen, ist ziemlich einfach.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Jungli Pulao
- 1/2 kg Huhn
- 1,5 Tassen Reis
- 1 EL Ghee
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 1 große Tomate gehackt
- Eine Handvoll gehackte Korianderblätter
- 1/2 Tasse Blumenkohlröschen
- 1/2 Tasse Bohnen/grüne Erbsen
- 1/2 Tasse Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Haldi-Pulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 2-3 Grüner Kardamom
- 4 Nelken
- 1 Sternanis
- Salz nach Geschmack
Wie man Jungli Pulao macht
1. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver und Haldi-Pulver mit etwas Wasser zu einer halbflüssigen Aufschlämmung mischen. 2. Reis waschen und bis zum nächsten Schritt einweichen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die ganzen Gewürze hinzugeben. Lassen Sie dies sprudeln und fügen Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie leicht goldbraun sind. 3. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und kochen Sie, bis der rohe Geruch verschwunden ist. Tomaten hinzufügen und pürieren, bis sie matschig sind. 4. Masala-Aufschlämmung dazu geben und einige Zeit kochen. Fügen Sie nun das Huhn und etwas Wasser hinzu und lassen Sie es kochen, bis das Huhn fast fertig ist. 5. Fügen Sie nun den Reis und das Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut. 6. Fügen Sie 2-3 Tassen Wasser hinzu oder genug, um den Reis zu kochen. Lassen Sie dies auf niedriger Flamme etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Wasser getrocknet und der Reis gekocht ist. 7. Vom Herd nehmen und einige Zeit ruhen lassen. Direkt vor dem Servieren einen Löffel Ghee und Korianderblätter darüber träufeln. Heiß genießen.Hauptzutaten:Huhn, Reis, Ghee, gehackte Zwiebel, gehackte Tomate, eine Handvoll gehackte Korianderblätter, Blumenkohlröschen, Bohnen/grüne Erbsen, gewürfelte Kartoffeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Haldi-Pulver, Lorbeerblätter , Zimtstange , grüner Kardamom, Nelken, Sternanis, Salz nach Geschmack