Butter Chicken Sandwich Spread: Cremiges Rezept für perfekte Sandwiches

Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich mein bewährtes Rezept für diesen vielseitigen Aufstrich. Er hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und verwandelt Toasts oder weiche Rotis im Nu in ein aromatisches Butter-Huhn-Menü.

• Gesamtkochzeit: 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Butter Chicken Sandwich Spread

• 1 Tasse kleine Hühnerstücke
• 2 große Tomatenpüree
• 1 große Zwiebelpüree
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1/4 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse Cashew-Paste
• 4 EL Butter
• 1 EL rotes Chilipulver
• 1 EL Haldi
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Mayonnaise

Zubereitung des Butter-Hühner-Sandwich-Aufstrichs

1. Die Hühnerstücke mit etwas Haldi, rotem Chilipulver und Salz marinieren und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend braten und beiseitestellen.
2. In einer Pfanne etwas Öl mit der Hälfte der Butter erhitzen, Zwiebelpüree hinzufügen und glasig dünsten.
3. Ingwer-Knoblauch-Paste einrühren und kochen, bis der rohe Geruch verfliegt.
4. Tomatenpüree unterrühren und köcheln lassen, bis es die Farbe verändert.
5. Getrocknete Gewürze (Haldi, rotes Chilipulver, Garam Masala) und die restliche Butter hinzufügen.
6. Etwas köcheln lassen, dann Cashew-Paste, Salz und Sahne einrühren.
7. Die Hühnerstücke beigeben und 5 Minuten weiterköcheln.
8. Das Butterhuhn vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Mayonnaise unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
10. In ein luftdichtes Glas füllen und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen.

Hauptzutaten: Kleine Hühnerstücke, Tomatenpüree, Zwiebelpüree, Ingwer-Knoblauch-Paste, Sahne, Cashew-Paste, Butter, rotes Chilipulver, Haldi, Garam Masala, Salz nach Geschmack, Mayonnaise