Als passionierte Köchin indischer Spezialitäten mit Jahren Erfahrung in authentischen Rezepten teile ich mit Ihnen das beliebte Hyderabadi Green Chicken. Dieses Gericht erobert durch seine einzigartige frische Note aus Kräutern Herzen bei Hochzeiten und Festen – ein echtes Muss für Feinschmecker!- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hyderabadi Green Chicken
- 6-7 Hühnerstücke
- 1 Tasse Korianderblätter
- 1 Tasse Minzblätter
- 1 EL Bockshornkleesamen
- 2 grüne Chilis
- 5-6 Cashewnüsse
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Kardamom
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Korianderpulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hyderabadi Green Chicken
- Zubereiten Sie eine grüne Paste aus Korianderblättern, Minzblättern, Bockshornkleesamen, grünen Chilis und Cashewnüssen – pürieren Sie alles fein. Marinieren Sie die Hühnerstücke damit.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, fügen Sie Lorbeerblatt, Kardamom, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und dünsten Sie kurz an.
- Geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun. Nun das marinierte Huhn unterrühren.
- Lassen Sie das Huhn unter Rühren einige Minuten anbraten.
- Fügen Sie Garam Masala, rotes Chilipulver, Salz, Korianderpulver und Pfeffer hinzu. Mit etwas Wasser aufgießen, aufkochen und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Zum Servieren mit frischen Korianderblättern bestreuen.
Hauptzutaten: Hühnerstücke, Korianderblätter, Minzblätter, Bockshornkleesamen, grüne Chilischoten, Cashewnüsse, Öl, Lorbeerblatt, Kardamom, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, rotes Chilipulver, Korianderpulver