Wie man Hyderabadi Bagara Khana (Bagara-Reis) macht
Rezept für Hyderabadi Bagara Khana (Bagara-Reis) :Bagara Khana oder Bagara Reis ist ein würziger Reis, der in Hyderabad beliebt ist. Es ist ein sehr einfaches Rezept, mit ganzen Gewürzen, Minze und Koriander zubereiten.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Hyderabadi Bagara Khana (Bagara-Reis)
- 1 Schüssel Basmatireis
- je 4-5 Stück Zimt, Nelken und Kardamom
- 1 TL Shahi Jeera (Kümmel)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 4-5 grüne Chilischoten, in Scheiben geschnitten
- 2 TL Minz- und Korianderblätter, fein gehackt
- um Salz zu schmecken
- 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 EL Ghee
- 5–6 Tassen Wasser
Wie man Hyderabadi Bagara Khana (Bagara-Reis) macht
1. Den Reis abspülen und in Wasser einweichen. 2. Ein Handi erhitzen und Ghee hineingeben. 3. Die ganzen Gewürze hinzufügen und sprudeln lassen. 4. Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie eine durchscheinende Farbe annehmen. Knoblauchpaste und alles zusammen anbraten.6.Grüne Chilischoten, Minze und Korianderblätter hinzugeben und alles zusammen kochen.7.Jetzt Reis, Salz und Garam Masala dazugeben und eine halbe Minute anbraten.8.Jetzt Wasser hinzufügen und auf hoher Flamme kochen bis das Wasser durchnässt ist.9.Wenn Sie fertig sind, legen Sie es für 30-40 Minuten auf Dum.10.Heiß servieren.Hauptzutaten:Basmatireis, Zimt, Nelken und Kardamom, Shahi Jeera (Kümmel), schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilischote, Minz- und Korianderblätter, Salz, Garam Masala, Ghee, Wasser