Als Grill-Experte mit jahrelanger Erfahrung in karibischer Küche empfehle ich dieses süß-würzige Jerk Chicken Breast. Die Marinade aus fünf Gewürzen, Limettensaft, Thymian und Honig sorgt für intensives Aroma, Saftigkeit und reduziert schädliche Karzinogene beim Grillen – bewährt und gesund.
Zutaten
6 Hähnchenbrüste (je 6 Unzen), ohne Haut, ohne Knochen und leicht flach geklopft für gleichmäßiges Grillen
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse frischer Limettensaft
1 Esslöffel Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
1/2 Teelöffel Thymian
1/2 Teelöffel Piment
1/4 Teelöffel Gewürznelken
1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Die Hähnchenbrüste in einen versiegelbaren Plastikbeutel geben.
- Restliche Zutaten in einer Schüssel vermengen, über das Hähnchen gießen. Beutel schließen und 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und 12–14 Minuten grillen, je nach Hitze.
- Beim klaren Saft vom Grill nehmen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 6 Portionen
Kalorien: 290
Gesamtfett: 14 g
Gesättigtes Fett: 2,5 g
Natrium: 200 mg
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 0 g
Zucker: 3 g
Cholesterin: 110 mg