Wie man Butter Chicken Biryani macht Butter Chicken Biryani ist eine tadellose Verschmelzung von cremigem Butter Chicken und majestätischem Biryani. Dieses Biryani hat eine richtige Butter-Hähnchen-Basis, gekocht und mit gebratenen Zwiebeln geschichtet, garniert mit Koriander und gerösteten Cashewnüssen.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Butter Chicken Biryani
- Zum Marinieren:
- 1 kg Huhn ohne Knochen
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Tandoori-Masala
- 1/2 TL Garam-Masala-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 Tasse Hung Curd
- zum Probieren von rotem Chilipulver
- Salz schmecken
- 1 EL Zitronensaft
- Für Soße:
- 3 kleine gehackte Zwiebeln
- 4 mittelgroße gehackte Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 2-4 weißer Pfeffer
- 1 Zimtstange
- 2 Grüner Kardamom
- 1 Schwarzer Kardamom
- 1/2 Tasse Cashewnüsse
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Zucker
- 1/2 Tasse Quark
- Für Reis:
- 3 Tassen Basmatireis
- 1 Lorbeerblatt
- 3-4 Pfefferkörner
- 3-4 Nelken
- 1 kleine Zimtstange
- 1 Kardamom
- 3-4 Tassen Wasser
- um Salz zu schmecken
- Andere Inhaltsstoffe
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Rosenwasser (optional)
- Eine Prise Safran
- 2 EL Korianderblätter gehackt
- 2 EL Ghee
- 2 EL Sahne
- 2 gehackte grüne Chilis
Wie man Butter Chicken Biryani macht
1. Das Huhn mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Tandoori Masala, Quark, rotem Chilipulver, Salz, Öl, Zitronensaft und Kreuzkümmelpulver marinieren. 3-4 Stunden beiseite stellen.2.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile etwa 5 Minuten braten.3.In einem Behälter alle Hähnchenteile und verbrannte Kohle zwischen die Hähnchenteile geben und den Behälter abdecken. 4.Nun in einer separaten Pfanne Öl und Zwiebel hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind. Bewahren Sie eine gewisse Menge Zwiebeln beiseite, da sie am Ende als Garnitur verwendet werden. 5. Mischen Sie Cashewnüsse, Tomaten und Röstzwiebeln und Pfefferkörner. sprudeln lassen. 7. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und braten, bis der rohe Geruch verschwindet. Fügen Sie dann diese Cashew-Paste hinzu und braten Sie, bis sich das Öl abscheidet. 8. Fügen Sie nun Salz, rotes Chilipulver und Korianderpulver hinzu und rösten Sie es eine Minute lang. 9. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und braten Sie, bis sich das Öl abscheidet. Nun den Quark und die Marinade (die eingelegte Soße) hinzugeben und einige Zeit anbraten 2-3 Minuten auf kleiner Flamme kochen.12.Hühnchen-Tikkas hinzufügen und gut vermischen, 7 – 10 Minuten kochen lassen, die Soße anpassen und das Gas ausschalten.13.Mit Korianderblättern garnieren und schon ist Ihr Butterhuhn fertig zum Zusammenbauen in Butter Chicken Biryani.14.Nun für Reis, Reis für 30-40 Minuten einweichen. Seite an Seite, während die Soße zubereitet wird, in einer großen tiefen Pfanne oder einem Topf Wasser mit Salz kochen. 15. Ganzes Garam Masala in das kochende Wasser geben und eingeweichten Reis hinzufügen. Kochen, bis der Reis zu 3/4 fertig ist. Pflücken Sie das ganze Garam Masala grob von Hand und entsorgen Sie es. Ghee, geröstete Cashewnüsse dazugeben und mit Korianderblättern und Röstzwiebeln bestreuen. Decken Sie die Pfanne 20 Minuten lang ab. 17. Servieren Sie heiß mit einer köstlichen Schüssel Raita.Hauptzutaten:Zum Marinieren:Hühnchen ohne Knochen, Ingwer-Knoblauchpaste, Tandoori-Masala, Garam-Masala-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Hung Curd, rotes Chilipulver, Salz, Zitronensaft, Für die Soße:, gehackte Zwiebel, gehackte Tomaten, Lorbeerblatt, Weiß Pfeffer, Zimt, Grüner Kardamom, Schwarzer Kardamom, Cashewnüsse, Kurkumapulver, Zucker, Quark, Für Reis:, Basmatireis, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken, Zimt, Kardamom, Wasser, Salz, andere Zutaten, Milch, Rosenwasser ( optional), Safran, gehackte Korianderblätter, Ghee, Sahne, gehackte grüne Chilis