Wie man Chicken Mandi Biryani macht Chicken Mandi Biryani wird auf riesigen Tellern serviert; haufenweise fluffiger Orangenreis, garniert mit Mandeln, Rosinen, Cashewnüssen und Röstzwiebeln.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 30 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Chicken Mandi Biryani
- 750 g Hähnchen in großen Stücken
- 4 Tassen Basmatireis
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 4 EL Butter
- 15-20 Safranfäden
- 1 EL Mandeln
- 1 EL Rosinen
- 1 EL Cashewnüsse
- Gehackte Korianderblätter
- Hähnchenbrühwürfel
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL grüne Chilipaste
- 1 TL Haldi
- 1 TL rotes Chilipulver
- Nach Bedarf salzen /
- Öl nach Bedarf
- Für Mandi Masala
- 1 TL Koriandersamen
- 1 EL Kümmelsamen
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Schwarzer Kardamom
- 10-12 grüner Kardamom
- 8-10 Nelken
- 2 mittelgroße Zimtstangen
- 1 TL Fenchelsamen
- 1/4 Muskatnuss
- 2 Streitkolben
Wie man Chicken Mandi Biryani macht
1. In einer Mühle alle ganzen Gewürze mischen und zu einem feinen Pulver mahlen. Dieses Pulver ist das Mandi Masala.2.Nehmen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Mandi Masala, fügen Sie Ingwer-Knoblauch, Limettensaft, rotes Chilipulver, halb Safranwasser und grüne Chilipaste hinzu und mischen Sie alles zusammen.3.Reinigen Sie die Hühnchenstücke und Machen Sie Schnittwunden darauf, reiben Sie die Mandi Masala Marinate richtig darauf. Lassen Sie dies für mindestens 30 Minuten und maximal 4 Stunden marinieren Wasser für mindestens 30 Minuten vor dem Kochen.6.In einer Handi oder großen Pfanne Butter, etwas Öl und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. 7. Jetzt 1 EL Mandi Masala dazugeben und 2 Minuten braten. Liter Wasser, Hühnerbrühwürfel dazugeben und zum Kochen bringen.8.Nun den Reis hinzugeben und kochen lassen, bis das Wasser getrocknet und der Reis weich ist.9.In der Pfanne mit Reis gebratene Hähnchenstücke dazugeben Top, Nüsse und Koriander.10.Wenn Sie möchten, verwenden Sie an dieser Stelle die Methode des Kohlenräucherns.11.Servieren Sie diese Köstlichkeit und genießen Sie!
Hauptzutaten:Große Hähnchenstücke, Basmatireis, gehackte Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, Butter, Safran, Mandeln, Rosinen, Cashewnüsse, gehackte Korianderblätter, Hühnerbrühwürfel, Limettensaft, grüne Chilipaste, Haldi, rotes Chilipulver, Salz nach Bedarf /, Öl nach Bedarf, für Mandi Masala, Koriandersamen, Kümmelsamen, schwarzer Pfeffer, schwarzer Kardamom, grüner Kardamom, Nelken, mittelgroße Zimtstangen, Fenchelsamen, Muskatnuss, Muskatblüte