Dieses traditionelle Kebab-Rezept aus der pakistanischen Küche macht süchtig: Hühnerwürfel marinieren in roher Papaya, cremigem Quark und einer Palette aromatischer Gewürze, bevor sie perfekt gegrillt werden. Mit Knoblauch-Naan oder Parathas wird daraus ein Highlight für jedes Wochenendmenü – probieren Sie es aus!- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Chicken Bihari Boti
- 500 g Hühnerbrust ohne Knochen, in Würfel geschnitten
- 1/2 EL Ingwerpaste
- 1/2 EL Knoblauchpaste
- 1 EL geriebene rohe Papaya
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 EL Besan
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 EL Öl
- 1/2 Tasse Quark
- 1/2 EL Kurkuma
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung von Chicken Bihari Boti
1. Eine Zwiebel halbieren, eine Hälfte raspeln und die andere fein schneiden. Die geschnittenen Zwiebeln goldbraun anbraten, herausnehmen und vollständig zerdrücken. 2. Die gebratenen und zerdrückten Zwiebeln sowie die geraspelten Zwiebeln mit allen anderen Zutaten außer den Hühnerstücken in einer Schüssel gut vermengen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und alles durchmischen. 3. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren. Auf einem Holzkohlegrill oder unter dem heißen Backofengrill garen, bis das Fleisch zart und durch ist. Dabei gelegentlich mit Öl bestreichen. Pro Seite benötigen Sie etwa 5-6 Minuten. Servieren Sie mit Salat, Pommes, Naan, Parathas oder Chapatis.Hauptzutaten: Hühnerbrust ohne Knochen in Würfel, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, geriebene rohe Papaya, rotes Chilipulver, Garam Masala, Besan, Zitronensaft, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Öl, Quark, Kurkuma, schwarzer Pfeffer