So zaubern Sie ein Achaari Chicken Cutlet SandwichDieses Sandwich vereint eine explosive Geschmackskombination: geröstetes Butterbrot mit scharfer Mayonnaise, knusprigen Hähnchen-Cutlets und dem pfeffrigen Biss von zitronig eingelegten Zwiebeln. Als passionierter Koch mit Fokus auf indische Fusion-Küche empfehle ich dieses Rezept für alle, die Abwechslung im Alltag suchen.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Mittel
Zutaten für Achaari Chicken Cutlet Sandwich
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 2 EL Joghurt
- 1 TL rotes Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitungsschritte für Achaari Chicken Cutlet Sandwich
1. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben, mit Joghurt, rotem Chilipulver und Salz vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 15 Minuten vor dem Braten herausnehmen.2. Zwiebeln und Gurke vorbereiten: In einer Schüssel mit Zitronensaft und Salz nach Geschmack marinieren. Abdecken und bis zur Verwendung beiseitestellen.
3. Panierstation aufbauen: Mehl mit Salz auf einem Teller würzen. Eier in einer Schüssel verquirlen und salzen. Paniermehl auf einem weiteren Teller mit Salz vorbereiten.
4. Chili-Pickle-Sauce zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und bis zur Verwendung kühl stellen.
5. Hähnchen frittieren: Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, in Mehl wenden, durch Ei ziehen und in Paniermehl panieren. Goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen und 5 Minuten ruhen lassen.
6. Sandwiches zusammenstellen: Pfanne erhitzen, Butter schmelzen und Brotscheiben toasten. Mit Chili-Gurken-Sauce bestreichen, Hähnchen darauflegen, Knoblauch-Kokos-Chutney darübergeben, mit Zwiebeln und Gurke toppen und mit zweiter Scheibe Brot schließen.
7. Sandwich halbieren und sofort genießen.
Hauptzutaten: Hähnchenschenkel ohne Knochen, Joghurt, rotes Chilipulver, Salz, Zwiebel dünn geschnitten, Gurke dünn geschnitten, Zitronensaft, Allzweckmehl, Eier, Paniermehl, Öl zum Frittieren.