Afghani Fateer Paratha ist ein traditionelles und gesundes afghanisches Fladenbrot, gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen und auf Tawa oder Pfanne mit Öl gekocht und mit Butter serviert. Das ist sehr einfach und leicht zu Hause zu machen und im Test sehr lecker lecker.
Zutaten von Afghani Fateer Paratha
Wie man Afghani Fateer Paratha macht
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Schritt 1 Den Teig für Paratha kneten
Zubereitung für den Teig:Weizen- und Allzweckmehl, Salz, Ghee in eine Schüssel geben und durch allmähliche Zugabe von Milch einen weichen, glatten Teig kneten. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen.
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Schritt 2 Machen Sie die Füllung für Paratha
Bereiten Sie die Paratha-Füllung zu In einer Schüssel nehmen Sie das Kartoffelpüree und fügen gehackte Zwiebeln, Chaat Masala, rotes Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, rotes Kashmiri-Chilipulver, Salz nach Geschmack hinzu und mischen alles gut zusammen und machen eine Füllung. Wir schneiden den Teig und rollen ihn in Roti-Form und tragen das Ghee auf Roti auf.
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Schritt 3 Füllung auf einen Chapati geben
Legen Sie die Kartoffelfüllung auf einen der ausgerollten Teigkreise in die Mitte und lassen Sie etwa 2,5 cm Platz von den Seiten frei.
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Schritt 4 Schließen Sie die Roti mit der Füllung und rollen Sie sie wie eine Lachcha Paratha
Die Kartoffel auf dem Roti verteilen, mit Mehl bestreuen und wie eine Lachcha Paratha rollen.
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Schritt 5 Paratha in Ghee rösten
Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie die Paratha und das aufgetragene Ghee hinein und kochen Sie es von beiden Seiten, bis es goldbraun ist. Mit Butter auf dem Paratha servieren.