Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich das Laddoo Paratha – ein kreatives Dessert, das Sie bei Festen wie Diwali beeindrucken wird. Dieses einfache punjabische Rezept nutzt übrig gebliebene Süßigkeiten und begeistert Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Perfekt für besondere Anlässe!
Zutaten für Laddoo Paratha
- 5 Motichoor Laddoos
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
- 4 Esslöffel Ghee
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Zucker
- Wasser nach Bedarf
Laddoo Paratha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Zerbröckeln Sie die 5 Motichoor Laddoos in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
- Schritt 2: Auf einer Teigplatte Weizenmehl, Zucker und etwas raffiniertes Öl 5 Minuten verkneten. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Schritt 3: Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie leicht poori-groß aus. Füllen Sie sie mit der Laddoo-Mischung, schließen Sie die Ränder gut und rollen Sie mit etwas Mehl zu einem Paratha. Erhitzen Sie eine Tawa bei mittlerer Hitze.
- Schritt 4: Geben Sie Ghee auf die Tawa, legen Sie das Paratha darauf und braten Sie es goldbraun und knusprig von beiden Seiten. Heiß servieren!