Als erfahrener Kenner indischer Küche mit Jahren der Praxis stelle ich Ihnen dieses unwiderstehliche Grieß-Laddoo-Rezept vor. Dieses klassische nordindische Süßgebäck aus Grieß, Zucker, Milch, Ghee und Cashewkernen begeistert mit seinem aromatischen Geschmack. Ergänzt durch Rosinen und Kardamom eignet es sich perfekt für Feste wie Diwali, Holi oder Rakhi. Überraschen Sie Ihre Gäste mit hausgemachten Laddus – frisch, lecker und garantiert ein Hit!
Zutaten für Grieß Laddoo
So machen Sie Grieß Laddoo: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne 4 Esslöffel Ghee. Fügen Sie die Cashewkerne hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze goldbraun. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2
In einer zweiten Pfanne das restliche Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Grieß hinzufügen und unter Rühren goldbraun rösten. Nach dem Abkühlen im Mixer fein mahlen.
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Schritt 3
Gebratene Cashews, Rosinen und Kardamoms zum gemahlenen Grieß geben. 3 Esslöffel Ghee und 2 Esslöffel Milch untermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
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Schritt 4
Aus der Masse mit den Händen kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Mit Cashews, Rosinen oder Kokosraspeln garnieren. Fertig – genießen Sie Ihre Laddus!