Keine Diwali-Feier ist ohne hausgemachte Süßigkeiten vorstellbar. Als passionierter Koch indischer Spezialitäten teile ich mit Ihnen ein bewährtes Rezept für Kaju Laddus – cremig, aromatisch und mit nur vier Zutaten. Perfekt für alle, die Kaju Katli lieben. Sparen Sie sich den Kauf und zaubern Sie diese Laddus zu Hause. Kinder und Erwachsene werden begeistert sein und nach mehr verlangen. Traditionell gilt selbstgemachtes Mithai als Glücksbringer. Lagern Sie die Laddus in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche. Unser Basisrezept ist nußfrei, aber ergänzen Sie gerne Mandeln oder Rosinen. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis)
Zutaten für Kaju Laddoo (ca. 15-20 Stück)
- 1 Tasse Cashewnüsse
- ½ Tasse Puderzucker
- ¼ Teelöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel Ghee
Zubereitungsschritte für Kaju Laddoo
- Cashewnüsse mahlen: Geben Sie die Cashewnüsse in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver. Sieben Sie es durch, um Klümpchen zu entfernen.
- Mischung kochen: Zucker mit ½ Tasse Wasser in einer Pfanne erhitzen. Kardamompulver einrühren, zum Kochen bringen. Cashewnusspulver unterheben, gut verrühren und einkochen, bis es dickflüssig ist. Ghee hinzufügen und 2 Minuten weiterköcheln. Vom Herd nehmen, wenn die Masse sich löst.
- Laddus formen: Teig leicht abkühlen lassen. Hände mit Ghee einfetten, kleine Portionen abteilen und zu Kugeln rollen.
- Servieren: Auf einem Teller anrichten und genießen.
Tipps von Experten
- Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln hinzu, für extra Biss.
- Ein paar Safranfäden verleihen ein nobles Aroma und goldene Farbe.