Entdecken Sie das köstliche nordindische Dessert Mango Malai Laddoo – eine perfekte Fusion aus saftigem Mangopüree, cremigem Paneer und knackigen Nüssen. Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten weiß ich: Dieses Rezept gelingt immer und begeistert bei Festen oder als besonderer Genuss. Zubereitet mit Chenna oder Paneer, Kondensmilch, Milchpulver und Ghee, schmeckt es am besten mit einem Hauch Zuckersirup. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für ein unwiderstehliches Ergebnis!
Zutaten für Mango Malai Laddoo
So machen Sie Mango Malai Laddoo: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Nehmen Sie eine große Schüssel und vermengen Sie geriebenen Paneer, Milchpulver und Zucker gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
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Schritt 2
Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei niedriger Hitze, geben Sie die Paneer-Mischung hinein und rühren Sie kontinuierlich um.
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Schritt 3
Fügen Sie Mangopüree, Kokosmilch und Kondensmilch hinzu. Lassen Sie alles unter Rühren bei niedriger Hitze köcheln.
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Schritt 4
Geben Sie gehackte Mandeln, Pistazien und Safranpulver bei. Rühren Sie weiter, bis die Masse eindickt.
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Schritt 5
Sobald die Mischung dickflüssig ist, schalten Sie die Hitze aus. Gießen Sie geschmolzenes Ghee darüber, mischen Sie gut und lassen Sie abkühlen. Formen Sie dann kleine Portionen zu Kugeln.
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Schritt 6
Perfektionieren Sie die Laddus mit den Händen zu runden Bällchen – fertig ist Ihr Mango Malai Laddoo!