Als erfahrener Koch teile ich mit Ihnen ein bewährtes Rezept für Eierpfefferbraten: schnell, gesund und voller Aroma. Ideal für den Alltag oder als Streetfood-Alternative!
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Eierpfefferbraten
- 4 gekochte Eier
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Chaat Masala
- 2 grüne Chilis
- 4-5 Curryblätter
- 1 Zwiebel (geschnitten)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
Zubereitungsschritte
- Vier Eier kochen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gekochte Eier halbieren und in der Masala-Mischung goldbraun braten.
- Eier herausnehmen.
- Im selben Öl Zwiebeln, Curryblätter, grüne Chilis und Ingwer-Knoblauch-Paste anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Rotes Chilipulver, Pfeffer, Chaat Masala, Korianderpulver und Salz nach Geschmack einrühren.
- Gebratene Eier hinzufügen und alles vermengen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren!
Hauptzutaten: Gekochte Eier, Pfeffer, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Chaat Masala, grüne Chilischoten, Curryblätter, Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste.