Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer und gesunder Küche empfehle ich dieses gefüllte Jowar Cheela Rezept. Es ist schnell zubereitet, nährstoffreich und perfekt für Frühstück oder Abendessen. Der Teig aus Jowar-Mehl (Sorghummehl) ist ballaststoffreich, die Füllung mit Gemüse und Paneer liefert viel Protein – ideal für Gewichtsbewusste. Passen Sie die Füllung an Ihren Geschmack an und servieren Sie mit Tomatenketchup oder Minz-Chutney. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für gefülltes Jowar Cheela
Für den Teig:
- 1 Tasse Jowar-Mehl
- 1 große gehackte Zwiebel
- 1 kleine gehackte Karotte
- Salz nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Pav Bhaji Masala
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- Wasser nach Bedarf
Für die Füllung:
- 1 gehackte Paprika (grüner Pfeffer)
- 1/2 Tasse zerdrückter Paneer
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel trockenes Mangopulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
Zubereitungsschritte
Teig vorbereiten
Jowar-Mehl mit Salz, Korianderpulver, rotem Chilipulver und trockenem Mangopulver in einer Schüssel vermengen. Nach Bedarf Wasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu dick, nicht zu flüssig.
Cheelas backen
Etwas Öl auf einer Antihaft-Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig hineingeben, kreisförmig verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen. Mehrere Cheelas zubereiten.
Füllung garen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Senfkörner kurz anrösten. Zwiebeln 2 Minuten braten, Paprika und Karotten hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Paneer, Pav Bhaji Masala und Salz unterrühren.
Füllen und servieren
2–3 Esslöffel Füllung in jeden Cheela geben und mit Ketchup, Minz-Chutney oder Dip servieren. Guten Appetit!