Würziger gepfefferter Nudelsalat
Ein käsig-frischer Nudelsalat mit knackigem Pfeffer und aromatischem Dressing. Unwiderstehlich lecker und immer ein Publikumsliebling auf jeder Feier!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Einfach
Zutaten für den gepfefferten Nudelsalat
- 1/2 kg Nudeln, gekocht
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL grüne Pfefferkörner
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Käse (gewürfelt)
- Für das Dressing:
- 5 EL Öl
- 2 EL Tomatensaft
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Limettenschale, gerieben
- 1 TL Knoblauchpaste
- 3 EL Basilikum, zerkleinert
- 1 EL Minzblätter, zerkleinert
- 2-3 Blätter der Kapuzinerkresse, zerkleinert
- Salz und Pfeffer
- Garnieren mit:
- Brotcroutons
- Kräuter, gehackt
Zubereitung des gepfefferten Nudelsalats
- Nudeln mit den restlichen Salatzutaten vermengen.
- Alle Zutaten für das Dressing verquirlen.
- Dressing über den Salat geben.
- Bei Bedarf abschmecken.
- Kühl stellen und mit Croutons sowie Kräutern garniert servieren.
Hauptzutaten: Nudeln, Zwiebeln, grüne Pfefferkörner, Kirschtomaten (halbiert), Käse (gewürfelt), Öl, Tomatensaft, Zitronensaft, Limettenschale, Knoblauchpaste, Basilikum, Minzblätter, Kapuzinerkresseblätter, Salz und Pfeffer, Brotcroutons, Kräuter