Wie man Nudelsalat mit Spargeldressing macht Ein warmer Nudelsalat mit einer verlockenden Kartoffel-Spargel-Sauce und garniert mit Hühnerschinken, Eiern und Käse. Eine einfache, schnelle und sättigende Mahlzeit.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten Nudelsalat mit Spargeldressing
- Für die Nudeln:
- 250 g Nudeln (Bogennudeln oder Farfalle)
- 2 EL Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Für die Sauce:
- 1 fertiger Gemüsebrühwürfel
- 3 Kartoffeln (geschält), gekocht
- 1/2 EL englischer Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
- 1 Spargel (alles Wasser abgelassen)
- Zum Garnieren:
- 2 hartgekochte Eier (geschält)
- 2 Scheiben Hühnerschinken (bereits gekocht)
- Ein paar Scheiben Käse
Wie man Nudelsalat mit Spargeldressing zubereitet
1. Die Nudeln in das kochende Wasser geben. 2. Etwas Olivenöl und eine Prise Salz zu dieser Mischung geben, damit die Schalen getrennt bleiben und nicht aneinander kleben. 3. Etwa 10 Minuten kochen lassen. 4. In der In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.5.Brühwürfel, Kartoffeln, Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Spargel in einen Mixer geben und glatt rühren.6.Eier, Hühnerschinken und Käse zum Garnieren des Salats in Scheiben schneiden.7.Einmal die Nudeln gar sind, alles Wasser abgießen.8.Die Soße zu den Nudeln geben und gut vermischen.9.Garnieren und servieren.Hauptzutaten:Nudeln (Bogennudeln oder Farfalle), Olivenöl, Salz, fertiger Gemüsebrühwürfel, Kartoffeln (geschält), englischer Senf, Olivenöl, Zitrone (ausgepresst), Spargel (alles Wasser abgetropft), hart gekochte Eier (geschält), Hühnerschinken (bereits gekocht), Ein paar Scheiben Käse