Unser leichter Hähnchen-Nudel-Auflauf bietet eine cremige Textur bei deutlich reduziertem Fett- und Kaloriengehalt. Als Ernährungsexperten schätzen wir ihn besonders wegen des hohen Niacingehalts – ein B-Vitamin, das den HDL-Cholesterinspiegel (das „gute Cholesterin“) fördert. Zudem versorgt er mit Folat für die DNA- und RNA-Synthese sowie reichlich Vitamin C.
Zutaten
1 Dose Hähnchen-Cremesuppe, natriumarm
½ Tasse Magermilch
½ Tasse Sellerie, gehackt
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Tasse gefrorener Brokkoli
2 Tassen rohe, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, gewürfelt
1 ½ Tassen Eiernudeln
¾ Tasse Semmelbrösel
Zubereitung
- Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen lassen und in einer großen Schüssel beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit Hähnchenwürfel in einer kleinen Pfanne mit ausreichend Wasser bei mittlerer Hitze garen.
- Ofen auf 200 °F (ca. 93 °C) vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Hähnchen-Cremesuppe mit Magermilch verrühren.
- Die Suppenmischung zu den Nudeln geben. Hähnchen, Sellerie, Champignons, Erbsen und Brokkoli unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Eine Auflaufform mit fettfreiem Antihaft-Spray einreiben.
- Mischung in die Form füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- 25 Minuten bei 200 °F backen.
Nährwerte
Ergibt 6 Portionen
Pro Portion:
Kalorien 230
Gesamtfett 3,5 g
Gesättigtes Fett 1 g
Transfett 0 g
Cholesterin 55 mg
Natrium 450 mg
Gesamtkohlenhydrate 29 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 4 g
Eiweiß 19 g