Als erfahrene Köchin weiß ich: Garnelen verleihen jeder Mahlzeit einen Hauch von Luxus – ob für die Familie oder eine stilvolle Dinnerparty. Sie sind zudem proteinreich, kalorienarm und überall leicht erhältlich.
Zutaten
1 ½ Esslöffel gehackter Knoblauch
1 mittelgroße gehackte Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
8-Unzen-Dose italienische ganze Pflaumentomaten
1 Pfund gekochte, geschälte Garnelen (alternativ: gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Basilikum
8 Unzen zerbröckelter Feta-Käse (optional)
½-Pfund-Packung Linguine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gesalzenes Wasser für die Linguine aufkochen und die Nudeln wie auf der Packung angegeben al dente kochen.
- Gehackten Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten anbraten.
- Gekochte Garnelen hinzufügen, 2 Minuten mitbraten und herausnehmen. Lassen Sie möglichst viel Knoblauch und Zwiebel in der Pfanne.
- Die Dose Tomaten samt Flüssigkeit einrühren.
- Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren. Garnelen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Sauce über die abgetropften Linguine gießen und vermengen.
- Nach Belieben zerbröckelten Feta-Käse am Tisch hinzufügen.
Nährwerte*
Ergibt 8 Portionen
420 Kalorien (26 % aus Fett)
32 g Protein
48 g Kohlenhydrate
12 g Fett
114 mg Kalzium
* Ohne Feta-Käse
Hinweis: Mit Feta steigen Kalorien, Fett und Natrium. Sparsam dosen oder fettarmen Feta wählen.
Neuveröffentlichung mit freundlicher Genehmigung von Speaking of Women’s Health