Wie man Pasta mit Minzsoße macht
Ein würziges Nudelrezept mit einer würzigen Minzsauce.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten 10 Sekunden
- Vorbereitungszeit 10 Sekunden
- Kochzeit 35 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Nudeln mit Minzsoße
- 250 g Spaghetti
- 100 g Makkaroni
- 4 EL Minzsauce
- 5 Würste
- Ein Bund Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchschote
- 3 EL Spinatpaste
- Salz &Pfeffer- nach Geschmack
- Olivenöl
- Für die Minzsauce:
- (Alles zusammenmischen)
- 1 Bund Minzblätter
- 1/2 Bund Korianderblätter
- 4 grüne Chilis
- 2 TL Tamarindenmark
- Salz nach Geschmack mahlen
- Das alles mit etwas Wasser zu einer Paste
Wie man Nudeln mit Minzsauce macht
1.Für die Nudeln:2.Befolgen Sie zum Kochen der Nudeln die Anweisungen auf dem Deckel.3.Tipp:Setzen Sie die Nudeln erst ein, wenn das Wasser gut kocht. Fügen Sie kein Öl hinzu, da das kochende Wasser gut genug ist. 4. Nach dem Kochen immer das Kochwasser aufheben und die Nudeln in ein Sieb abtropfen lassen. 5. Für die Sauce:6. In einer beschichteten Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl erhitzen. 7. Überhitzen Sie es nicht. 8. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an. 9. Decken Sie es nicht ab, sonst verlieren Sie die grüne Farbe der Zwiebeln Sie können rote oder weiße Zwiebeln verwenden. 11. Sobald die Zwiebeln sautiert sind, fügen Sie die Würstchen (gehackt und geviertelt) hinzu und mischen Sie alles gut. 12. Fügen Sie Spinatpaste hinzu und braten Sie es eine Minute lang vorsichtig.14.Um der Pasta Tiefe zu verleihen, fügen Sie etwas von der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit hinzu. Ungefähr eine halbe Tasse oder so, um die Sauce einzudicken.15.Lassen Sie sie 2 Minuten kochen.16.Fügen Sie nun die Minzsauce hinzu und schwenken Sie die Nudeln 3-4 Minuten lang.17.Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Seien Sie vorsichtig mit der Paprika, da Sie bereits eine würzige Minzsauce hinzugefügt haben.18.Mit gehackten Zwiebeln garnieren und eine Viertel Zitrone darüber sprühen (optional).19.Peitschend heiß mit etwas Sahne servieren.