Kokum Juice ist ein berühmtes Sommergetränk aus Goa. Es wird aus Kokum-Früchten zubereitet, die eine dunkelviolette Farbe haben und voller gesundheitsfördernder Nährstoffe sind. Kokum wird auch bei der Zubereitung von Goan Prawn Curry und Kerala Fish Curry verwendet. Diese Frucht bietet viele gesundheitliche Vorteile, z. B. ist sie gut für die Verdauung, reduziert die Körperwärme, hat Anti-Aging-, Anti-Pilz- und entzündungshemmende Eigenschaften. Insgesamt ist Kokum-Saft ein wirklich tolles Getränk und Sie können dieses erfrischende Getränk zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Kokum-Saft wird durch die Zubereitung von Kokum-Konzentrat hergestellt, das nach Bedarf verwendet werden kann. Das Getränk schmeckt fantastisch und Sie müssen es unbedingt probieren. Es wird Ihnen Strandgefühle geben und Sie sofort aufladen.
(BILD:iStock)
Zutaten von Kokum-Saft
Wie man Kokum-Saft macht
-
Schritt 1 Das Kokum einweichen und zerdrücken
Fügen Sie in 4 Tassen Wasser Kokum hinzu und lassen Sie es mindestens eine Stunde beiseite. Nach 1 Stunde das Kokum pürieren und das übrig gebliebene Wasser abseihen.
-
Schritt 2 Kokum kochen
Eine Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen, Kokum, Kardamompulver, Zucker, Salz, Kreuzkümmelpulver und schwarzes Salz hinzufügen. Die Mischung auf kleiner Flamme ca. 5-6 Min. kochen.
-
Schritt 3 Gießen Sie das übrig gebliebene Kokum-Wasser
Sobald der Zucker schmilzt, das restliche Kokumwasser in die Pfanne geben. Lassen Sie es aufkochen. Kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten und schalten Sie dann die Gasflamme aus. Lassen Sie die Mischung eine Weile abkühlen.
-
Schritt 4 Die Mischung passieren
Die Mischung abseihen, um Kokum-Konzentrat zu erhalten. Bewahre es in einer Glasflasche auf. Wenn Sie Kokum-Saft herstellen müssen, geben Sie einfach 3 EL Kokum-Konzentrat in ein Glas und füllen Sie das Glas mit gekühltem Wasser.
-
Schritt 5 Ihr Kokum-Saft ist servierfertig
Den Saft mit einem Minzblatt garnieren. Ihr Kokum-Saft ist fertig. Viel Spaß.
Tipps
- Sie können die Zuckermenge nach Ihren süßen Vorlieben anpassen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Kokum-Konzentrat im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn möglich, das Kokum 1-2 Stunden einweichen.
- Sie können Zucker durch Stevia ersetzen.