Als erfahrener Koch weiß ich: Pilze mit Butter und Knoblauch sind ein Klassiker, der nie enttäuscht. Dieses Rezept hebt sich ab durch intensiven Geschmack und einfache Zubereitung. Kein Aufwand, pure Genuss – ideal für Pilzliebhaber und Feinschmecker.
Zutaten für Butter-Knoblauch-Pilze (für 2 Portionen)
- 3 Esslöffel Butter
- 350 g Champignons (ohne Stiel)
- 3½ Teelöffel natives Olivenöl extra
- 45 g gehackte Babyzwiebeln
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Thymian
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Gemischte Kräuter nach Bedarf
Zubereitungsschritte
- Butter und Öl erhitzen: In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen lassen. Olivenöl hinzufügen und vermengen.
- Zwiebeln anbraten: Gehackte Babyzwiebeln einrühren und bei mittlerer Hitze braten, bis sie glasig sind.
- Pilze wenden: Champignons hinzugeben, alles vermischen und 5 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen, bis sie goldbraun werden.
- Gewürze einrühren: Thymian, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer unterheben. Gut vermengen und kurz mitbraten.
- Servieren: Hitze ausschalten, auf Teller verteilen. Mit Petersilie und gemischten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!