Die Saison ist die beste Zeit für Gemüse – und im Winter punktet Blumenkohl mit seiner Vielseitigkeit. Als erfahrene Köche wissen wir: Diese cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne wird zur Wohlfühl-Mahlzeit. Aus hochwertigen Zutaten wie frischem Blumenkohl, Gemüsebrühe und saurer Sahne entsteht pure Geschmacksexplosion. Super einfach und familientauglich – folgen Sie unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept!
Zutaten für Blumenkohlsuppe mit Sahne
So gelingt die Blumenkohlsuppe mit Sahne
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Schritt 1
Beginnen Sie damit, den Blumenkohl, die Zwiebeln und die Kartoffeln zu schneiden und zu kochen.
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Schritt 2
Zum Kochen bringen, Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen.
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Schritt 3
Das gekochte Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einen Mixer geben. Weißen Pfeffer und Salz für einen angenehmen Geschmack hinzufügen, pürieren, bis es weich und fein ist.
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Schritt 4
Falls die Suppenpaste zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen, dann gemahlene Mandeln und halbfette Sahne einrühren. Nochmals mixen.
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Schritt 5
Mit gerösteten, gehackten Mandeln und etwas Schnittlauch garnieren und servieren.