Spinatlasagne ist ein beliebter vegetarischer Auflaufklassiker aus unserer Küche. Als erfahrene Köche teilen wir mit Ihnen ein bewährtes Rezept und Tipps zur perfekten Zubereitung – inklusive Infos zur Spinatsaison.
Alles Wissenswerte über Spinat
Aus langjähriger Praxis wissen wir: Spinat hat von März bis Mai sowie von Oktober bis November seine Hauptsaison. Ideal für hausgemachte Spinatlasagne. Die exakten Termine finden Sie in unserem Saisonkalender.
Die Wurzeln dieses nährstoffreichen Blattgemüses liegen im Orient, doch heute gedeiht es auch in Europa und ist in Deutschland fest etabliert.
Für optimale Qualität empfehlen wir Zutaten mit Bio-Siegel aus ökologischem, regionalem Anbau. So fördern Sie kurze Lieferketten und minimieren Pestizidrückstände.
Zutaten für Spinatlasagne (4 Portionen)
Die wichtigsten Zutaten für vier Portionen:
- 400 g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Lasagneblätter
- 200 g Schlagsahne
- 350 g Frischkäse
- 120 g Gouda
- 250 g Feta
- 2 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- Muskat
- Salz und Pfeffer
Benötigte Utensilien:
- Auflaufform
- Pfanne
- Gemüsemesser
Spinatlasagne zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Vorbereitung dauert ca. 25 Minuten, Backzeit 30 Minuten. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für ein gelungenes Ergebnis:
- Schälen Sie Zwiebeln und Knoblauch und hacken Sie sie fein.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebeln mit Knoblauch kurz an.
- Waschen und abtropfen lassen Sie den Spinat.
- Mischen Sie Spinat und Frischkäse in der Pfanne unter, bis der Spinat zusammenfällt.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Tomaten putzen und in Scheiben schneiden.
- Feta würfeln.
- Tomaten, Feta und Schlagsahne untermischen, 5 Minuten köcheln lassen.
- Lasagneblätter und Spinatmischung abwechselnd in die Auflaufform schichten.
- Gouda darüberstreuen.
- 35–40 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Käse goldbraun ist.
Profi-Tipp: Servieren Sie die Spinatlasagne mit frischem Baguette oder Ciabatta für den vollen Genuss.