So zaubern Sie Penne alla Vodka zu Hause
Rezept für Penne alla Vodka: Dieses klassische italienische Nudelgericht überzeugt mit einer cremigen Sahnesauce, gewürzt mit einem Schuss Wodka. Keine Sorge wegen des Alkohols – er verdampft vollständig beim Kochen. Als erfahrene Köche empfehlen wir dieses Rezept für alle, die schnelle, leckere Pasta lieben.
- Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
- Vorbereitung: 20 Min.
- Kochzeit: 45 Min.
- Portionen: 3
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Penne alla Vodka
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 3/4 Tasse frische Sahne
- 1/4 Tasse Wodka
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 Dose italienische Eiertomaten, entkernt und klein geschnitten (oder frische Tomaten)
- 2 EL Parmesankäse, gerieben
Zubereitungsschritte
- Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
- Sahne, Wodka und Chiliflocken einrühren. Aufkochen und einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kühl lagern.
- Penne in gesalzenem kochendem Wasser al dente garen.
- Nudeln abgießen, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.