Als erfahrener Koch weiß ich: Penne Arrabiata ist ein Klassiker der italienischen Küche – scharf, aromatisch und unkompliziert. Diese Zubereitung mit frischen Tomaten, Olivenöl und Chili überzeugt durch einfache Zutaten und pure Sinnesfreude. Ideal für Pasta-Liebhaber, Familien und spontane Partys. Bereiten Sie es in unter 30 Minuten zu und erobern Sie Herzen – von Kindern bis Gästen. Perfekt zu Knoblauchbrot, mit Komplimenten garantiert. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse.
Zutaten für Penne Arrabiata (für 4 Portionen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Penne Arrabiata
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Schritt 1: Rote Paprika rösten
Legen Sie die rote Paprika in eine mikrowellengeeignete Schüssel, stechen Sie Löcher hinein. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und 5 Minuten im Ofen rösten.
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Schritt 2: Sauce zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch anbraten. Blanchierte Tomaten hinzufügen und anrösten. Oregano, Chiliflocken, Zucker, Pfeffer und Essig einrühren. Gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3: Nudeln kochen und zur Sauce geben
In einem separaten Topf Wasser aufkochen, Penne al dente garen. Abgießen und unter die Sauce mischen.
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Schritt 4: Garnieren und servieren
Feuer ausschalten, geröstete Paprika hacken. Nudeln anrichten, mit Mozzarella, Paprika, Olivenöl und Pfeffer toppen. Heiß genießen!
Im Video: Times Food Boardroom Kitchen – Penne Arrabiata mit Varun Gupta, Direktor, KENT RO Systems Ltd.