Wie man gefüllte Pellkartoffeln macht Ofenkartoffeln gefüllt mit einer cremigen Pilzmischung.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von gefüllten Pellkartoffeln
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- Öl (zum Braten)
- Für die Füllung:
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Knoblauchpaste
- 2 Tomaten
- 350 g Pilze
- 125 ml dicker Joghurt
- 2 EL Ingwerpaste
- 1 EL Knoblauchpaste
- 2 grüne Chilis
- 1 EL frischer Koriander
- 1 EL Kasoori-Methi
Wie man gefüllte Pellkartoffeln macht
1. Ganze Kartoffeln in Öl 8-10 Minuten frittieren oder jede Kartoffel mit wenig Öl bestreichen. 2. Mit Salz einreiben und backen, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.3.Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Champignons mischen. Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Koriander, Garam Masala und Methiblätter hinzufügen. 1 Stunde beiseite stellen.4.Pilzmischung mit Marinade über einem langsamen Feuer kochen.5.Schneiden Sie einen kleinen Kreis von der schmalen Oberseite der Kartoffel ab.6.Schöpfen Sie das Fruchtfleisch bis auf einen Zoll von der Schale heraus.7.Füllen die Vertiefung mit der Pilzfüllung.8.Die Kartoffelkappen wieder aufsetzen und mit einer Schnur festhalten.9.In einen Ofen stellen und 20 Minuten backen.Hauptzutaten:Kartoffeln, Öl (zum Braten), Zwiebeln, Knoblauchpaste, Tomaten, Pilze, dickflüssiger Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, grüne Chilischoten, frischer Koriander, Kasoori-Methi