Planen Sie eine Party und suchen Sie nach einer unkomplizierten, aber beeindruckenden Vorspeise? Unsere Mini-Paprikaschoten, gefüllt mit einer cremigen Kichererbsen-Masse, sind der Hit! Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung weiß ich: Diese Häppchen versöhnen Jung und Alt. Folgen Sie den Schritten und begeistern Sie Ihre Gäste.
Zutaten für gefüllte Mini-Paprikaschoten mit Kichererbsen
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 200 g abgetropfte und gespülte Kichererbsen
- 4 gelbe Mini-Paprikaschoten
- 1½ Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 4 rote Mini-Paprikaschoten
- Salz nach Bedarf
- 1½ Esslöffel Wasser
Zubereitung der gefüllten Mini-Paprikaschoten
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen 1 Minute unter Rühren an – nicht braun werden lassen. Geben Sie sie mit Wasser, Kichererbsen, Apfelessig und Salz nach Geschmack in einen Mixer und pürieren Sie alles cremig fein.
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Schritt 2
Waschen Sie die roten und gelben Mini-Paprikaschoten, halbieren Sie sie und füllen Sie sie mit der Kichererbsen-Masse. Garnieren Sie mit Koriander und stellen Sie sie 15–20 Minuten kalt. So schmeckt es am besten!