Streetfood-Fans aufgepasst: Das unverwechselbare Aroma von Chaat vom Straßenstand erobert Herzen weltweit. Unser Kartoffel-Mayonnaise-Chaat ist eine kreative Neuinterpretation des klassischen Aloo Chaat – perfekt für Katzenpartys, Spielabende oder spontane Treffen. Als erfahrener Küchenchef bei Dr. Oetker hat Gaurav Chadha dieses Rezept mit kleinen Kartoffeln, cremiger Knoblauchmayonnaise, Allzweckmehl, Maismehl, Frühlingszwiebeln und einer würzigen Mischung aus italienischen Kräutern und Gewürzen entwickelt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von diesem knackigen Snack!
Mit freundlicher Genehmigung: Küchenchef Gaurav Chadha, Dr. Oetker
Zutaten für Kartoffel-Mayonnaise-Chaat (ca. 4 Portionen)
So bereiten Sie Kartoffel-Mayonnaise-Chaat zu
Schritt 1
Drücken Sie die gekochten Kartoffeln vorsichtig mit den Händen und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die italienischen Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie), rotes Chilipulver, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer würzigen Gewürzmischung. Stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3
In einer weiteren Schüssel 1 Esslöffel Knoblauchmayonnaise, Allzweckmehl, Maismehl, Wasser und die Gewürzmischung verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Die Kartoffeln vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Erhitzen Sie in einer tiefen Antihaftpfanne auf mittlerer Stufe das Pflanzenöl. Die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie goldknusprig sind.
Schritt 5
In einer großen Schüssel die gebratenen Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln und der restlichen Knoblauchmayonnaise vermengen. Heiß servieren und genießen!