Wie man Apfelkuchen mit Rosinenrelish macht
Ein Kuchen mit doppelter Kruste und Apfelfüllung mit Zimtgeschmack, abgerundet mit einem Rosinenrelish.
- Gesamtkochzeit1 Std. 25 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 15 Min.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Apfelkuchen mit Rosinenrelish
- Für Apfelkuchenfüllung:
- 100 g Butter
- 4 mittlerer Apfel
- 1/3 TL Zimt
- 15–20 g Zucker
- Für Tortendeckel:
- 100 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 50 ml Wasser
- Für Rosinen-Chutney:
- 1 EL ganze Gewürzmischung
- 100 g Rosine
- 30 g Zucker
- 20 ml Zitronensaft
- 20 ml Orangensaft
Wie man Apfelkuchen mit Rosinenrelish macht
Für die Apfelkuchenfüllung:
1.Schälen Sie die Äpfel, befeuchten Sie die Äpfel in einem Topf mit 100 g Butter und fügen Sie 1/3 TL Zimt und 15-20 g Zucker hinzu, kochen Sie es, bis es dick wird.2.Füllen Sie die Tortenschale mit der Apfelmischung . Für Kuchendeckel:
1. Bereiten Sie den Tortenteig vor, mischen Sie 100 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Puderzucker, bis er krümelig wird; Fügen Sie 50 ml Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu formen. 2. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke. 1/2 Stunde kühl stellen. Rollen Sie die Hälfte des Teigs 1/8 Zoll dick aus und legen Sie die Kuchenform aus. Bewahren Sie die andere Hälfte fest eingewickelt im Kühlschrank auf. 3. Rollen Sie den restlichen Teig 1/8 Zoll dick aus und legen Sie ihn über die Füllung. Crimpen Sie die Ränder zum Versiegeln und schneiden Sie mehrere Öffnungen in die Oberseite des Kuchens. Bei 180 C ca. 45 Minuten bis 1 Stunde backen. 4. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen. Für Rosinen-Chutney:
1.Kochen Sie 100 g Rosinen, 30 g Zucker, 20 ml Zitronensaft, 20 ml Orangensaft und das ganze Gewürz zusammen auf langsamer Flamme, bis es weich wird. 2. Mit heißem Apfelkuchen servieren.