Rezept für Puffs mit Chole-Füllung

Puffs mit Chole-Füllung ist ein köstliches Rezept, das Menschen aller Altersgruppen mögen. Dieses köstliche Rezept ist eine Kombination aus weicher Chhole-Füllung, eingewickelt in knusprige Puffs. Dieses Fusion-Rezept sättigt nicht nur den Magen, sondern sättigt auch die Seele. Zubereitet aus Kabuli Chana, Allzweckmehl, Olivenöl, Zwiebeln, Tomaten, Trockenhefe, Zucker, Salz und einer Gewürzmischung. Es eignet sich für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks, Spieleabende, Zusammenkünfte und wird sicherlich jeden mit seinem schmatzenden Geschmack in Erstaunen versetzen. Also machen Sie diesen knusprigen Genuss für Ihre Lieben und überraschen Sie alle mit Ihren brillanten Kochkünsten. Viel Spaß!

Zutaten von Puffs mit Chole-Füllung

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• nach Bedarf salzen
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Tasse gehackte Tomate
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Zimtstange
• 6 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Prise Asafoetida
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver

• 1 Teelöffel Zucker
• 3 Teelöffel natives Olivenöl
• 2 Tassen über Nacht eingeweichtes Kabuli Chana
• 2 Gewürznelke
• 4 gehackte grüne Chili
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel gerösteter Granatapfel in Pulverform Samen
• Wasser nach Bedarf

Wie man Puffs mit Chole-Füllung macht

• Schritt 1

  Um dieses Rezept zuzubereiten, geben Sie über Nacht eingeweichtes Kabuli Chana zusammen mit Backpulver, Salz und Wasser in einen Schnellkochtopf. Kochen, bis das Kabuli Chana weich wird. Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Nelken und Zimtstangen hinzu. Rühren Sie sie eine Weile um.

• Schritt 2

  Als nächstes fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen. Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilis, Tomaten in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Dann Asafoetida, Chana Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Asafoetida, Granatapfelkernpulver, Kurkumapulver, Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

• Schritt 3

  Wenn Sie fertig sind, geben Sie gekochtes Kabuli Chana in die Pfanne und kochen Sie es noch ein paar Minuten lang. Das Kabuli Chana während des Kochens zerdrücken. Ihre Füllung ist fertig.

• Schritt 4

  Nehmen Sie nun für den Blätterteig eine große Schüssel und fügen Sie Hefe, Zucker und eine halbe Tasse lauwarmes Wasser hinzu. Rühren Sie sie gut um, bis sich die Hefe auflöst. Diese Hefemischung zum Mehl geben und mit der erforderlichen Menge Wasser zu einem weichen Teig kneten.

• Schritt 5

  Als nächstes nehmen Sie eine Schüssel, fügen Salz, Ghee hinzu und mischen gut. Gießen Sie die Salz-Ghee-Mischung zum Teig und kneten Sie ihn erneut. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 20 Minuten beiseite stellen.

• Schritt 6

  Den Teig zu gleichen Teilen teilen und kleine Kugeln formen. Formen Sie jede Kugel in Form von Puffs mit wenig Mehl. Füllen Sie jeden Blätterteig mit 1 Teelöffel Kabuli-Chana-Füllung. Drücken Sie die Puffs zusammen und versiegeln Sie die Ränder gut.

• Schritt 7

  Das Backblech mit wenig Olivenöl einfetten und die Windbeutel darauf legen. Die Puffs im heißen Backofen bei 200 Grad Celsius 10 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 Grad Celsius und backen Sie weitere 15 Minuten.

• Schritt 8

  Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Puffs aus dem Ofen. Ihre Puffs mit Chole-Füllung sind servierfertig. Viel Spaß!