Murukku ist ein klassisches indisches Snack, das für seine knusprige Textur und intensiven Geschmack bekannt ist. Unser Butter Murukku – auch Butter Murku genannt – eignet sich hervorragend als abendlicher Snack zum Tee oder einfach zwischendurch. Dieses beliebte Namkeen erinnert optisch an Jalebi und überzeugt bei jedem Bissen durch seine goldene Knusprigkeit. Als erfahrene Köche indischer Küche schätzen wir besonders die butterige Note und die einzigartige Form. Es ist ein leichtes, nährstoffreiches Rezept, ideal für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Perfekt für Feste wie Diwali, Pongal oder Holi. Zubereitet aus gängigen Zutaten wie Reismehl, Urad Dal, Butter und Gewürzen – frisch, hygienisch und gesünder als gekaufte Varianten. Urad Dal liefert Ballaststoffe für eine bessere Verdauung. Packen Sie es für Picknicks, Roadtrips oder als Geschenk ein. Lagern Sie es wochenlang in einem luftdichten Behälter. Probieren Sie auch: Masala Vada, Chiroti, Aval, Moong Dal Kosambari, Baked Ragi Murukku und Navadhanya Sundal. Zutaten für Butter Murukku
So machen Sie Butter Murukku – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Urad Dal rösten und mahlen
Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie das Urad Dal trocken, bis es hellbraun ist. Abkühlen lassen und in einem Mixer zu feinem Pulver verarbeiten.
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Schritt 2: Teig kneten
Geben Sie 2 Tassen lauwarmes Wasser, das Urad-Dal-Pulver und alle anderen Zutaten in eine Schüssel. Kneten Sie einen halbweichen Teig.
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Schritt 3: Murukkus formen
Füllen Sie den Teig in einen Murukku-Maker und drücken Sie spiralförmige Murukkus heraus.
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Schritt 4: Frittieren
Erhitzen Sie Öl in einer Kadhai bei mittlerer Hitze und frittieren Sie die Murukkus goldbraun.
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Schritt 5: Abtropfen und lagern
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.