sheng jian bao – supersaftiger und unglaublich würziger porkiStock Über Sheng Jian Bao:Sheng Jian Bao oder rohe gebratene Brötchen ist eines der typischen Gerichte aus Shanghai. Es ist mit super saftigem und unglaublich aromatischem Schweinefleisch gefüllt, das in knusprige gebratene Schichten gewickelt ist. Ein Bissen davon weckt Ihren Geschmack mit all den verschiedenen Aromen.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Sheng Jian Bao
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 EL Maisstärke
- 3/4 TL Instanthefe
- 1 TL Zucker
- 2/3 Tasse warmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 Gramm Schweinefleisch
- 1 TL Sojasauce
- um Salz zu schmecken
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 4 mittelgroße Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Sesamöl
Wie man Sheng Jian Bao macht
1. Kombinieren Sie Allzweckmehl, Maisstärke, Instanthefe und Zucker. Rühren, um gut zu mischen. 2. Gießen Sie langsam in warmes Wasser und mischen Sie den Teig weiter, bis er fest ist. Kleine Teigflocken formen. 3. Pflanzenöl einfüllen und weiterrühren, bis das Öl aufgesogen ist. 4. Den Teig in eine separate Schüssel umfüllen und mit Plastikfolie abdecken. Ruhen lassen.5.In einer Schüssel Sojasauce, Salz, Zucker und weißen Pfeffer zum Schweinefleisch geben. Mischen Sie es gut, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Fügen Sie nun Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzu. Gut mischen.6.Den Teigstreifen in 12 Stücke schneiden und jeden Streifen vorsichtig mit kreisenden Bewegungen runden, dann mit der Handfläche flachdrücken und mit einer Walze rollen7.Fügen Sie 1 Esslöffel der Füllung in die Teighülle und beginnen Sie mit dem Einwickeln Brötchen in Form eines Momo. Wiederholen Sie diesen Schritt mit anderen Teigstücken8. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen und heiß mit Ihrem Lieblingsdip servieren.Hauptzutaten:Maisstärke, Instanthefe, Zucker, warmes Wasser, Pflanzenöl, Schweinefleisch, Sojasauce, Salz, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten), Sesamöl
Rezeptnotizen
Es ist wichtig, die Füllung wirklich gut zu mischen, damit das Fleisch die gesamte Flüssigkeit aufnimmt und sich verbindet.