Paratha ist ein Klassiker des indischen Frühstücks – köstlich, sättigend und unvergesslich knusprig. Dieses Rezept nutzt Aaloo Bhujia und fein gehackte Zwiebeln als aromatische Füllung und begeistert Jung und Alt. Als erfahrener Koch nordindischer Gerichte empfehle ich es für den Sonntagsbrunch oder ein schnelles Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie in unter 30 Minuten ein Highlight auf den Tisch. Genießen Sie es frisch mit einem Klecks Butter oder Joghurt!
Zutaten für Bhujia Paratha
Bhujia Paratha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Sieben Sie das Weizenmehl in eine Schüssel. Fügen Sie Wasser und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebeln. Mischen Sie sie mit Aaloo Bhujia und Salz nach Geschmack.
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Schritt 2
Formen Sie aus dem Teig zwei Kugeln. Bestäuben Sie eine mit Mehl, rollen Sie sie dünn aus. Füllen Sie mit der Zwiebel-Bhujia-Mischung, schließen Sie die Öffnung und formen Sie erneut eine Kugel. Rollen Sie zu einem dicken Paratha.
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Schritt 3
Erhitzen Sie eine Tawa mit etwas Ghee. Backen Sie das Paratha von beiden Seiten goldbraun. Servieren Sie heiß mit Butter oder Chutney – purer Genuss!