Rezept für kreolischen Gewürzmais

Geröstete Maiskolben umhüllt von einer hausgemachten kreolischen Gewürzmischung. Mit einem frisch zubereiteten Rote-Bete-Chutney servieren.

Gesamtkochzeit 40 Minuten
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Rezept Portionen2
Einfach

Zutaten von Creole Spiced Corn

4 Maiskolben
1-2 EL Butter
Für das kreolische Gewürz:
1 EL Paprikapulver
2 EL Salz
4 TL getrocknetes Zwiebelpulver
4 EL Knoblauchpulver
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 EL Chilipulver
1/2 EL getrockneter Thymian
1/2 EL getrockneter Oregano
Für das Rote-Bete-Chutney:
2 EL Öl
1 EL Senfkörner
1 EL weißer Urad Dal
Heeng, eine Prise
2 rote/grüne Chilis
1 mittelgroße Rote Bete - gekocht und gerieben
1-2 EL Tamarindenpaste
1 EL gehackter Koriander
Salz nach Geschmack

Wie man kreolisch gewürzten Mais macht

1.1. Kochen und rösten Sie den Mais bis er weich ist.2.2. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Gewürze einrühren.3.3. Den Mais damit bestreichen und sofort mit Chutney servieren.

4. Für das Chutney:

1.5. Das Öl erhitzen und Senfkörner, Dal, Hing und Chilis hinzufügen.2.6. Braten, bis die dal Farben.3.7. Rote Beete in die Pfanne geben. Rühren und 4 Minuten braten, bevor die Tamarindenpaste hinzugefügt wird.4.8. Koriander dazugeben und gut würzen.5.9. Zu einer Paste zermahlen. Mit Mais servieren.