Gajar Mewa Nu Achar Rezept

Gurken werden oft zu indischen Gerichten serviert und ohne sie ist keine Mahlzeit vollständig. Wir alle müssen unsere Großmütter gesehen haben, wie sie köstliche, würzige und würzige Gurken zubereiteten. Hier ist also ein traditionelles Rezept für Gajar Mewa Nu Achar, das Ihren Gaumen kitzeln und Lust auf mehr machen wird. Dieses köstliche Gurkenrezept besteht aus Karotten, Jaggery, Essig, Trockenfrüchten und einer Mischung aus Gewürzen. Dieses Maharashtrian-Rezept ist eine perfekte Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen, die das gesamte kulinarische Erlebnis verbessern. Sie können diesen einzigartigen Parsi-Genuss mit jedem Hauptgericht kombinieren und sich von seinen verlockenden Aromen verwöhnen lassen. Wenn Sie also vorhaben, eine Katzenparty zu veranstalten, servieren Sie dies als Beilagenrezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihren erstaunlichen Kochkünsten. Probieren Sie es aus!

Rezept:Mahrukh Mogrelia

Zutaten von Gajar Mewa Nu Achar

• 1 kg Karotte
• 500 g schwarze Datteln
• 500 g Sultaninen
• 500-g-Jaggery
• 5 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel zerstoßener Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel grüner Kardamom
• 2 Esslöffel Gewürznelke

• 500 g Aprikosen
• 500 g Feigen
• 500 g Rosinen
• 1 1/2 Liter Essig
• 3 Esslöffel Kashmiri Red Chili
• 100 g Ingwerpaste
• 2 Esslöffel Zimt

Wie man Gajar Mewa Nu Achar macht

• Schritt 1

  Um dieses Beilagenrezept zuzubereiten, nehmen Sie die Karotten in eine große Schüssel und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Die Karotten mit einer Reibe raspeln und in einer separaten Schüssel beiseite stellen. Trocknen Sie sie vollständig, indem Sie sie zwei Tage lang in die Sonne legen. Nehmen Sie nun einen Sterblichen und einen Stößel, fügen Sie grünen Kardamom, Zimt und Nelken hinzu und zerstoßen Sie sie. Nehmen Sie nun eine andere Schüssel und fügen Sie einen halben Liter Essig hinzu. Aprikosen, Sultaninen, Rosinen, Feigen und schwarze Datteln darin einweichen.

• Schritt 2

  Nehmen Sie nun eine Pfanne und stellen Sie sie auf eine niedrige Flamme. Fügen Sie Essig zusammen mit Jaggery hinzu. Fügen Sie Chilipulver, Kashmiri-Chilipulver, zerkleinerten Kreuzkümmel und Ingwerpaste hinzu. Mischen Sie es gut und fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es von der Flamme und lassen Sie es vollständig abkühlen.

• Schritt 3

  Gib die Essiggurke nun in ein Glas und gieße den restlichen Essig zusammen mit den eingeweichten Trockenfrüchten hinein. Mischen Sie es gut und lagern Sie es an einem kühlen Ort. Servieren Sie dieses köstliche Gurkenrezept mit heißen Parathas oder einem beliebigen Hauptgericht Ihrer Wahl. Viel Spaß!