Bhut Jolokia, die weltberühmte 'Geisterschote' aus Assam und Nagaland, ist eine der schärfsten Chilis der Welt. Als erfahrene Köchin aus Nordostindien teilt Pushpita Aheibam dieses traditionelle Pickle-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Mahlzeiten aufpeppt. Hergestellt aus frischen Bhut Jolokia, Senfkörnern, Bockshornklee, Kurkuma, Zitronensaft und Salz – ideal für Liebhaber intensiver Aromen. Perfekt als Beilage zu Reisen, Familienessen oder Partys, überzeugt es mit feurigem Geschmack und bewährter Haltbarkeit.
Rezept: Pushpita Aheibam
Zutaten für Bhut Jolokia Pickle
So machen Sie Bhut Jolokia Pickle
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Schritt 1
Waschen Sie die Bhut Jolokia und tupfen Sie sie trocken. Tragen Sie aus Sicherheitsgründen Handschuhe. Entfernen Sie die Stielenden, vierteln Sie die Chilis und legen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Erhitzen Sie das Senföl in einem Topf bis zum Rauchpunkt und lassen Sie es abkühlen. Füllen Sie es in ein Glasgefäß und rühren Sie gemahlene Senfkörner, Bockshornklee, Kurkumapulver, Zitronensaft und Salz unter. Geben Sie die Chilis hinzu und mischen Sie gründlich.
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Schritt 3
Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es gut. Stellen Sie es eine Woche lang in die Sonne, damit es reift. Schütteln Sie täglich. Servieren Sie es zu Ihrem Hauptgericht – genießen Sie!