Als passionierter Koch mit langjähriger Expertise in indischen vegetarischen Gerichten empfehle ich die Aloo Gajar Kebabs – eine köstliche, nährstoffreiche Alternative zu Fleischdönern. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten, frischer Minze und Koriander erzeugt ein aromatisches Meisterwerk. Selbst Möhren-Muffel werden hier überzeugt! Dieses Gericht ist in nur drei einfachen Schritten fertig und passt perfekt zu jedem Chutney oder Dip. Ideal für Roadtrips, Partys oder den Alltag.Zutaten für Aloo Gajar Kebabs (ca. 6 Stück)
Aloo Gajar Kebabs zubereiten
Schritt 1: Karotten und Kartoffeln kochen
Kochen Sie die Karotten und Kartoffeln weich. Lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie grob. Hacken Sie derweil die grünen Chilischoten, Minz- und Korianderblätter fein.
Schritt 2: Die Masse vorbereiten
Geben Sie die zerdrückten Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel. Fügen Sie die gehackten Zutaten, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich. Formen Sie Kugeln, drücken Sie sie flach und geben Sie ihnen eine runde Kebab-Form.
Schritt 3: Frittieren und servieren
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiieren Sie die Kebabs goldbraun. Fertig – genießen Sie sie heiß!