Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche stelle ich Ihnen das unwiderstehliche Dahi Ke Kebab vor – eine beliebte Vorspeise für Familienfeiern, Geburtstage oder Potlucks. Diese saftigen Kebabs überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und Aroma, das die Gäste begeistert. Überraschend: Sie bestehen aus cremigem Hängequark, Paneer, Maismehl, Cashew-Paste und fein gewürzten Zwiebeln. Außen knusprig, innen zart schmelzend – perfekt mit grünem Chutney, Tomatenketchup oder frischen Zwiebeln. Unverzichtbar für Ihre nächste Party!
Zutaten für Dahi Ke Kebab
So machen Sie Dahi Ke Kebab – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel. Waschen Sie Ingwer und Korianderblätter gründlich und hacken Sie sie klein. Rosinen hacken, Paneer reiben und alles beiseitestellen.
-
Schritt 2: Zwiebeln anbraten
Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Ingwerpulver hinzu und braten Sie kurz, bis der rohe Geruch vergeht.
-
Schritt 3: Kebab-Mischung zubereiten
Geben Sie Kardamompulver, Rosinen, Cashewpulver, Korianderpulver, Salz und weißes Pfefferpulver hinzu und braten Sie 1 Minute. Rühren Sie Maismehl, geriebenen Paneer und Hängequark unter und köcheln Sie 2–3 Minuten. Abkühlen lassen.
-
Schritt 4: Formen und grillen
Aus der abgekühlten Masse Tikkis formen. In einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten bräunen. Mit Koriander garnieren und heiß mit grünem Chutney servieren.
Im Video: Sehen Sie, wie Dahi Ke Kebabs perfekt gelingen!