Als erfahrene Köchin in der indischen Küche teile ich mit Ihnen ein besonderes Roti-Rezept aus gemischtem Mehl. Es kombiniert die Vorteile von Reismehl, Weizenmehl und Allzweckmehl zu einem nährstoffreichen, leckeren Fladenbrot. Dieses gesunde Rezept eignet sich perfekt für Weight-Watcher und passt hervorragend zu Sabzi, Curry oder frischer Gurke. Einfach zuzubereiten – ideal für Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Zutaten für Roti aus Mischmehl
So bereiten Sie Roti aus gemischtem Mehl zu
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Schritt 1
Nehmen Sie einen Behälter, fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Gut verrühren und auf kleiner Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Flamme ausschalten und kurz abkühlen lassen.
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Schritt 2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Reismehl und Allzweckmehl vermengen. Das gesalzene Wasser portionsweise hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen.
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Schritt 3
Teig portionieren, Kugeln formen und auf einem bemehlten Brett mit dem Nudelholz dünn ausrollen – wie bei herkömmlichem Roti.
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Schritt 4
Tava (Grillplatte) bei mittlerer Hitze erhitzen. Roti darauflegen, ohne zu falten. Wenn die Unterseite hellbraun ist, wenden. Gar ziehen lassen und abnehmen.
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Schritt 5
Vorgang wiederholen, bis alle Rotis fertig sind. Guten Appetit!