Wie man Peshawari Chapli Kebab zubereitetÜber das Peshawari Chapli Kebab Rezept: Diese saftigen Kebabs aus Hammelfleisch mit Fett sind der Star auf jeder Party. Ihre zartschmelzende Textur entsteht durch eine würzige Note aus Pfeffer, Salz, frischen Zwiebeln, Tomaten und hochwertigem Hammelfleisch. Als erfahrener Koch pakistischer Küche empfehle ich, sie mit einem würzigen Dip oder Raita zu servieren. Einfach zuzubereiten, schnell fertig und unwiderstehlich lecker!
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Peshawari Chapli Kebab
- 1 kg Hammelfleisch (mit Fett)
- 80 g Zwiebeln, fein gehackt
- 80 g Tomaten (geschält und entkernt), fein gehackt
- Tomatenscheiben
- Schwarzer Pfeffer
- 10 g Koriandersamen
- Salz nach Geschmack
- Speiseöl zum Grillen oder Frittieren
Zubereitungsschritte für Peshawari Chapli Kebab
- Hacken Sie das Hammelfleisch mit Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse.
- Vermengen Sie die fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Koriandersamen und das Hackfleisch gründlich.
- Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
- Formen Sie flache Pattys aus der Masse.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Bratpfanne mit etwas Öl. Legen Sie die Pattys hinein und braten Sie beide Seiten je 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Legen Sie auf die zweite Seite Tomatenscheiben und braten Sie kurz mit – das verleiht eine frische Säure.
- Servieren Sie heiß mit Raita, Naan oder einem Dip Ihrer Wahl.
Hauptzutaten: Hammelfleisch (mit Fett), Zwiebeln, Tomaten (geschält und entkernt), Tomatenscheiben, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Salz, Speiseöl.
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