Suchen Sie ein gesundes, proteinreiches Gericht, das trotzdem unwiderstehlich schmeckt? Unser Moong-Sprossen-Kebab ist die ideale Wahl. Als erfahrene Köchin mit Fokus auf nährstoffreiche, kalorienarme Rezepte bereite ich es mit nur 2 Esslöffeln Öl zu. Die Basis bilden gekochte Moongsprossen, frisches Gemüse, Gewürze und Besan-Mehl. Formen Sie einen Teig, backen Sie die Kebabs in der Heißluftfritteuse oder im Ofen – flexibel und low-fat. Ergänzen Sie nach Belieben Karotten, Paprika, Kartoffeln oder Erbsen. Diese Kebabs begeistern Jung und Alt. Servieren Sie sie heiß mit Chutney oder Dip Ihrer Wahl.
Zutaten für Moong-Sprossen-Kebab (ca. 10-12 Stück)
Moong-Sprossen-Kebab zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Gemüse und Gewürze mischen
Zwiebel, Gurke und grüne Chili fein hacken. In eine Schüssel geben. Besan-Mehl, Salz, Kreuzkümmelpulver, Chaat-Masala und gehackte Korianderblätter hinzufügen.
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Schritt 2: Sprossen einarbeiten und Teig kneten
Die gekochten Moongsprossen unterheben. Alles grob zerdrücken und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf 2–4 Esslöffel Wasser ergänzen, damit der Teig bindet.
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Schritt 3: Kebabs formen und braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine flache Kebabs formen und beidseitig goldbraun braten. Alternativ: Im Ofen bei 200 °C 15–20 Min. backen oder in der Heißluftfritteuse garen.
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Schritt 4: Servieren
Die heißen Kebabs mit Minz-Chutney, Ketchup oder einem Dip nach Wahl genießen.