Feiern Sie Holi mit einer unwiderstehlichen Vorspeise: Hadippa Harayali Cheese Kebab. Als erfahrener Chefkoch Gajender Singh vom Bokan Cafe & Deck weiß ich, wie wichtig festliche Köstlichkeiten sind. Dieses hausgemachte Rezept ist käsig, grün und aromatisch – perfekt für Partys. Ideal für alle, die eine Pause von Süßigkeiten wie Gujiyas oder Rasmalai brauchen. Zutaten wie Chana Dal, Spinat, Erbsen, Paneer, Mehl, Semmelbrösel und Gewürze machen es einfach zuzubereiten. Servieren Sie es zu Thandai oder Lassi, mit Ketchup, grünem Chutney oder Dip. Ein Garant für Komplimente auf Holi, Katzenpartys, Jubiläen oder Potlucks. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste! (Rezept: Chefkoch Gajender Singh, Bokan Cafe & Deck)
Zutaten für Hadippa Harayali Cheese Kebab
So bereiten Sie Hadippa Harayali Cheese Kebab zu
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Schritt 1
Spülen Sie die Chana Dal und weichen Sie sie 1 Stunde in einer Schüssel ein.
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Schritt 2
Gießen Sie das Wasser ab, geben Sie die Dal mit Knoblauch, Ingwer, grünen Chilis und 1 Tasse Wasser in den Schnellkochtopf. Kochen Sie 3 Pfeifen unter Druck.
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Schritt 3
Lassen Sie den Druck abfallen. Mixen Sie die Zutaten mit Spinat, Erbsen und etwas Wasser zu einer glatten Paste.
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Schritt 4
Geben Sie die Paste in eine Schüssel, fügen Sie Paneer, Salz, Garam Masala, Chaat Masala und 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzu. Gut verkneten.
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Schritt 5
Formen Sie kleine Portionen zu flachen Kebabs. Wiederholen Sie mit der restlichen Masse.
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Schritt 6
Mischen Sie in einer Schüssel Allzweckmehl mit Wasser zu einem Brei. Verteilen Sie die restlichen Semmelbrösel auf einem Teller.
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Schritt 7
Erhitzen Sie das Öl in einem Kadhai bei mittlerer Hitze. Tunken Sie die Kebabs in den Mehlbrei und wälzen Sie sie in Semmelbröseln.
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Schritt 8
Frittieren Sie die Kebabs goldbraun. Lassen Sie überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen.
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Schritt 9
Heiß mit Tomatenketchup und grünem Chutney servieren.