Wie man Haleem Kebab zubereitet Über das Kebab-Rezept von Haleem Kebab | Kebab-Rezept :Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen zarten und saftigen Fleisch- und Dal-Kebabs.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Vorbereitungszeit 45 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Haleem Kebab
- 1/2 Tasse Burghul (Weizenschrot), eingeweicht
- 1/2 Tasse Urad Dal, eingeweicht
- 1/2 Tasse Matar Dal (gelbe Erbsen), eingeweicht
- 1/2 Tasse Moong Dal, eingeweicht
- 500-Gramm-Hammelkoteletts
- 2 EL Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Ghee
- 1/4 TL Safranfäden
- 1 EL Korianderpulver
- 1 EL Kreuzkümmelpulver
- 1 EL Chaat Masala
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 EL Kurkumapulver
- 1 EL Korianderblätter, gehackt
- 1 EL Minzblätter, gehackt
- 2 grüne Chilis, gehackt
- 1/2 Tasse Besan
- 1 TL Chaat Masala
- 1 TL Salz
Wie man Haleem Kebab macht
1. Über Nacht eingeweichten Burghul und Dals zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Hammelkoteletts und genügend Wasser unter Druck kochen, um alles zu bedecken.
2.Fleisch mit einer Zange auf einen großen Teller geben und Dal in der Kochflüssigkeit aufbewahren. Lass es abkühlen. 3.Wenn es abgekühlt ist, entfernen Sie die Knochen vom Fleisch und werfen es weg. Fein mahlen und beiseite stellen. 4.Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie grüne Chilischoten, Safran und Gewürze zusammen mit Salz, Korianderblättern und Minzblättern hinzu. 5.Eine Minute kochen und dann Chaat Masala hinzufügen, gefolgt von reservierter Dal-Mischung und Hackfleisch. 6. Hitze auf niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang kochen oder bis es durchgewärmt ist. Mischen Sie die gesamte Mischung zu einer feinen Paste 7.Geben Sie nun Besan zur Paste hinzu und mischen Sie gut. Tragen Sie Öl auf Ihre Handfläche auf und teilen Sie Haleem in kleine Tikki-ähnliche Kugeln. Braten Sie die Tikkis bei mittlerer Hitze an. 8. Heiß servieren. Hauptzutaten:Burghul (Weizenschrot), Urad Dal, Matar Dal (gelbe Erbsen), Moong Dal, Hammelkoteletts, Knoblauch, Ingwer, Ghee, Safranfäden, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chaat Masala, rotes Chilipulver, Kurkumapulver , Korianderblätter, Minzblätter, grüne Chilischoten, Besan, Chaat Masala, Salz
Sehen Sie sich hier das Schritt-für-Schritt-Rezept von Haleem Ke Kebab an: