Dieses köstliche Gericht, das aus den Küchen von Hyderabad, der Stadt Nizams, stammt, ist angekommen, um die Herzen aller Menschen zu erobern. Diese authentische Hyderabadi-Spezialität, Kathal Ka Haleem, überrascht immer wieder mit ihrem exotischen und ganzheitlichen Geschmack. Dieser köstliche Genuss ist eine vegetarische Version des traditionellen Hyderabadi Haleem und wird mit der Güte von Kathal (Kackfruit), gebrochenem Weizen (Dalia) zusammen mit einer großen Auswahl an reichhaltigen aromatischen Gewürzmischungen zubereitet, die die Kraft haben, den Geschmack von jedem sofort zu verbessern Gericht und machen es noch spezieller. Dieses außergewöhnliche Rezept von Kathal Ka Haleem wurde mit Präzision nach einer bestimmten Methode zubereitet, die es von allen anderen Hyderabadi-Delikatessen abhebt. Wenn Sie nächste Woche eine Party veranstalten und etwas ganz Besonderes kochen möchten, gehen Sie den Haleem-Weg. Mit nur einer Handvoll Zutaten und ein wenig Präzision in der Methode erhalten Sie dieses üppige Rezept und lassen alle in Ihre erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten verlieben. Servieren Sie diesen Genuss jedem Ihrer Freunde und Ihrer Familie bei Katzenpartys, Geburtstagsfeiern, Potlucks, Spieleabenden, Verabredungs- und Jubiläumsfeiern. Machen Sie sich bereit, mit vielen Komplimenten und Lob überschüttet zu werden, und diese Delikatesse wird ein großer Erfolg sein und Sie zum Star des Abends machen. Probieren Sie einfach dieses erstaunliche Rezept aus und verzaubern Sie alle Geschmacksknospen, die Ihnen in den Weg kommen. (Rezept:Chefkoch Mohsin, The Park, Hyderabad)
Zutaten von Kathal ka Haleem
Wie man Kathal ka Haleem macht
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Schritt 1 Die Jackfrucht 20 Minuten lang marinieren
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Kurkuma und grüne Chilipaste hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und marinieren Sie die Jackfrucht hinein und lassen Sie sie mindestens 20 bis 25 Minuten ruhen.
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Schritt 2 Die marinierte Jackfrucht kochen und zerkleinern
Nimm in der Zwischenzeit einen großen Topf und gieße Wasser hinein. Die marinierte Jackfrucht dazugeben und zum Kochen bringen. Nachdem die Jackfrucht gekocht ist, schälen und in dünne Stücke schneiden. Bewahren Sie es einige Zeit beiseite.
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Schritt 3 Kochen Sie gebrochenen Weizen, grünen Chili und Kebab-Chini, um eine Paste herzustellen
Bei mittlerer bis niedriger Flamme eingeweichten Weizenbruch (Dalia), grüne Chili und Kebab-Chini zusammen mit einer angemessenen Menge Wasser in einem Wok kochen. Gut umrühren und zu einer Paste verarbeiten. Halten Sie es beiseite.
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Schritt 4 Sautieren Sie die Jackfrucht und fügen Sie Quark und Bruchweizenpaste hinzu
In einem anderen mittelgroßen Gefäß das Ghee einige Zeit erhitzen. Nachdem das Ghee heiß genug ist, Ingwer, Knoblauch und grüne Chilipaste anschwitzen. Zerkleinerte Jackfrucht, Kurkuma und rotes Chilipulver hinzufügen. Sobald die Jackfruit eine bräunliche Farbe annimmt, den Quark hinzufügen. Kochen Sie die Mischung, bis sich Öl abscheidet. Fügen Sie dann die gebrochene Weizenpaste (Schritt 3) in die Mischung hinzu.
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Schritt 5 Bis zur gewünschten Konsistenz kochen und garnieren
Lassen Sie die gesamte Mischung kochen, bis Sie eine Konsistenz erhalten, bei der sie nicht an der Kelle haftet. Sobald Ihr Gericht fertig ist, garnieren Sie es mit Röstzwiebeln, Cashewnüssen, Minze und frischen Korianderblättern. Den Genuss auf einen Servierteller geben und heiß genießen.