Wie man Lahori Hammel Karahi macht Das Gericht wird in einer dicken Soße aus Tomaten und Zwiebeln zubereitet und passt perfekt zu einem reichhaltigen Butter-Naan oder Parathas.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Lahori Hammel Karahi
- 750 g Hammel ohne Knochen
- 1/2 Tasse Öl
- 2 mittelgroße Tomatenpüree
- 1 kleines Zwiebelpüree
- 1 EL Ingwerpaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 3-4 grüne Chilischoten (geschlitzt)
- 1 Zoll Zimtstange
- 2-3 Nelken
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Haldi
- Salz nach Geschmack
Wie man Lahori-Hammel-Karahi zubereitet
1. Hammelstücke waschen und trocknen, Knoblauchpaste hinzufügen und einige Zeit einwirken lassen. 2. In einem Karahi Öl erhitzen und Zimtstange und Nelken hinzufügen. Als nächstes das Hammelfleisch hinzugeben und etwa 10 Minuten braten oder bis sich die Farbe geändert hat. Ingwerpaste und Chilis hinzufügen und weiterbraten. 3. Korianderpulver, rotes Chilipulver und Haldi sowie etwas Salz hinzufügen und weiter braten. Kochen Sie weiter, bis das Masala Öl hinterlässt. 5. Fügen Sie nun etwas Wasser hinzu und decken Sie es ab und kochen Sie es, bis es weich und zart ist. Überprüfen Sie, ob Salz vorhanden ist, und passen Sie es entsprechend an. 6. Vom Herd nehmen, mit Ingwer-Juliennes garnieren und heiß servieren.Hauptzutaten:Hammelfleisch ohne Knochen, Öl, Tomatenpüree, Zwiebelpüree, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, grüne Chilischoten (geschlitzt), Zimtstange, Nelken, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Haldi, Salz nach Geschmack