Paneer Kofta-Rezept

Paneer Kofta ist ein nordindisches Rezept, das mit Gewürzen, Paneer, Joghurt, Mandeln, Maismehl und frischer Sahne zubereitet wird. Dieses köstliche Kofta-Rezept ist ein köstliches Gericht, das Sie zu besonderen Anlässen und Festen für Ihre Freunde und Familie zubereiten können. Es ist ein cremiges Paneer-Rezept, das mit frittierten Hüttenkäsebällchen zubereitet wird, die außen knusprig sind und mit einer köstlichen Füllung gefüllt sind. Wenn Sie die üblichen Paneer-Gerichte wie Paneer Butter Masala, Shahi Paneer, Paneer Tikka Masala usw. langweilen, dann ist dieses Paneer-Rezept eine interessante Variante! Es passt gut zu Broten aller Art wie Naan, Tandoori Roti und sogar Rumali Rotis. Sie können dieses leckere Paneer-Rezept mit Raita Ihrer Wahl kombinieren. Probieren Sie dieses einfache Rezept für Katzenpartys und Pot Lucks aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Paneer Kofta

• 500 g Paneer
• 1/4 Tasse zerstoßene Mandeln
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 4 rote Chili
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Korianderpulver
• 200 ml raffiniertes Öl
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 2 Esslöffel frische Sahne

• 150 g Joghurt (quark)
• 1/2 Tasse Tomatenpüree
• 1 Teelöffel Knoblauchpaste
• 2 schwarzer Kardamom
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 1 Esslöffel Maismehl
• 2 mittlere Zwiebel
• 2 1/2 cup water
• 2 Esslöffel Korianderblätter

Wie man Paneer Kofta macht

• Schritt 1

  Stellen Sie ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Während das Öl erhitzt wird, den Paneer in einer großen Schüssel reiben. Als nächstes Salz, Maismehl und rotes Chilipulver in dieselbe Schüssel geben. Gut mischen und die Kofta-Kugeln mit zerstoßenen Mandeln zubereiten.

• Schritt 2

  Wenn das Öl heiß genug ist, geben Sie diese Paneer-Kugeln vorsichtig in das Kadhai und braten Sie sie, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten. Wiederholen Sie den Vorgang, um mehr Kugeln zu machen. Entfernen Sie nun das Öl aus Kadhai und lassen Sie nur etwa 1 1/2 Esslöffel Öl darin. Geben Sie im selben Öl getrocknete rote Chilischoten und schwarze Kardamoms zum Kadhai hinzu.

• Schritt 3

  Braten Sie sie für ein paar Sekunden an und fügen Sie dann Kurkumapulver, Salz, rotes Chilipulver, Ingwer-Knoblauch-Paste zusammen mit einer Tasse Wasser hinzu. Einige Minuten köcheln lassen und den geschlagenen Quark und das Tomatenpüree hinzugeben. Fertig kochen. Fügen Sie dann etwa 1-2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie das Masala einige Minuten kochen, bis die Soße dickflüssig ist.

• Schritt 4

  Wenn die Soße fast gar ist, fügen Sie die gebratenen Paneer Koftas hinzu. Kochen Sie sie etwa eine Minute lang und garnieren Sie sie mit frischer Sahne und Korianderblättern. Mit Butter Naan oder Roomali Roti und Reis genießen.