Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten weiß ich: Paneer ist in jedem nordindischen Haushalt unverzichtbar. Dieses Tawa Paneer Masala erfüllt Ihren Wunsch nach intensivem Tadka-Geschmack. Als Hauptgericht ist es kinderleicht zuzubereiten. Mit Karom-Samen, grünen Chilischoten und frischen Tomaten entfaltet es seine volle Aromatik. Die Gewürzmischung sorgt für ein unvergessliches Aroma – probieren Sie es mit Chapati oder gedämpftem Reis. Perfekt für ein familiäres Mittag- oder Abendessen am Wochenende!
Zutaten für Tawa Paneer Masala
Zum Garnieren
So bereiten Sie Tawa Paneer Masala zu
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Schritt 1
Erhitzen Sie die Butter in einer Tawa-Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Carom-Samen hinein und lassen Sie sie kurz knistern. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig.
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Schritt 2
Zerkleinern Sie Ingwer und Knoblauch zu einer Paste. Geben Sie diese mit grünen Chilis und Paprikawürfeln in die Pfanne und braten Sie 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze.
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Schritt 3
Rühren Sie rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala und Amchur ein. Braten Sie bei niedriger Hitze, bis das Öl sich trennt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
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Schritt 4
Fügen Sie den gewürfelten Paneer hinzu und mischen Sie vorsichtig. Streuen Sie Bockshornkleeblätter darüber. Decken Sie ab und lassen Sie 5–7 Minuten köcheln. Bei Soße die Hitze ausschalten.
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Schritt 5
Füllen Sie in eine Schüssel, garnieren Sie mit Butter und Minze. Heiß mit Chapati oder Reis servieren.