Chili Paneer – ein Highlight der indochinesischen Küche. Dieses Gericht vereint saftigen Paneer mit einer würzigen Sauce und knackigem Gemüse. Als erfahrener Koch teile ich mein bewährtes Rezept mit detaillierten Schritten, Bildern und Videoanleitung. Erzielen Sie restauranttaugliche Ergebnisse in unter 30 Minuten! Warum auswärts bestellen, wenn Sie zu Hause trockenes, halbtrockenes oder saftiges Chili Paneer zubereiten können? Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten wie Paneer, Sojasauce, Chilisaucen und Gemüse. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit diesem herzhaften Genuss – perfekt als Vorspeise oder zu Reis. Folgen Sie den Schritten genau, und Ihr Chili Paneer gelingt garantiert.
Zutaten für Chili Paneer (für 2-3 Portionen)
Zum Garnieren
Chili Paneer zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Paneer, Zwiebeln und Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen. Ingwer fein hacken, grüne Chilis in Streifen schneiden. Alles bereitstellen.
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Schritt 2: Paneer marinieren und anbraten
Paneer mit Maisstärke, Salz, Ingwerpulver, Essig und Knoblauchpaste vermengen. 10-15 Minuten marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paneer goldbraun braten und beiseitestellen.
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Schritt 3: Gemüse und Sauce zubereiten
In einer Pfanne restliches Öl erhitzen. Knoblauchpaste, Ingwer und Chilis anbraten. Paprika- und Zwiebelwürfel 1 Minute mitdünsten. Szechuan-Sauce, Ketchup, grüne Chilisauce, Sojasauce und Butter einrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, gebratenen Paneer unterheben.
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Schritt 4: Servieren
Für eine Sauce etwas Wasser ergänzen und eindicken. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren – ideal zu Reis. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Profi-Tipps für perfektes Chili Paneer
- Paneer flach braten für optimale Textur – nicht zu lange, damit er saftig bleibt.
- Vor dem Braten in Maisstärke-Reis-Teig wenden für Extra-Knusprigkeit.
- Sesamöl für authentischen indochinesischen Aroma verwenden.
- Gemüse bei hoher Hitze garen, damit es knackig bleibt.
Video: So machen Sie Chili Paneer perfekt!